胡萝卜是古代从西域引进的蔬菜品种，西申家庄村土壤属红绵土，水浅且甜，无污染，特别适合胡萝卜的生长。西申家庄村种植胡萝卜已有三百多年的历史。所产的胡萝卜个头肥大，色泽鲜红，肉厚芯细，不裂纹，不开叉。食用时可切丝、切片、切块，还可以把它雕刻成各种花样，凉拌清脆可口，热食绵软香甜。不仅在当地享有盛名，还远销广州、深圳、珠海等各大城市。